廚房新煮藝：70道不可不學的美味

定　價：￥45.00

作　者：	飛雪無霜（劉爭鳴）著
出版社：	廣西師范大學出版社
叢編項：	知味叢書
標　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787549597437	出版時間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	236	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　姜切絲、雞去骨、魚起片，油鹽醬醋飛舞，方寸之地好似江湖。愛生活的人都愛這個江湖！70份傳家私享食譜，食材與創(chuàng)意的碰撞，“美食江湖達人”：飛雪無霜一次教給你。四喜丸子、蒜蓉扇貝、香菇蒸蛋、百合南瓜湯、高升排骨、橄欖肉末毛豆、桃膠糖水、小貓凍芝士、冰糖燕窩、巧克力慕斯蛋糕、桂圓紅棗茶、鮮蝦青菜盒子、淡奶油饅頭、芹菜糯米燒麥、平底鍋比薩、酒釀圓子、蛋餃、爆魚……每一道都那么接地氣，每一道都透著暖暖的家常味。煎、炸、烹、煮，輕松上手，隨心情換著做，怎么也吃不厭。還原記憶味道，激發(fā)生活想象，用美食拯救我們那疏于照料的靈魂。幸福，有時就是在廚房好好做一頓飯。

作者簡介

　　飛雪無霜，原名劉爭鳴。新浪美食元老博主，擁有2000萬以上的超級粉絲。既能玩轉(zhuǎn)烘焙甜點，又擅制作花樣主食；既是技術派高手，又十分接地氣兒。曾為多家美食雜志供稿，已出版《戒不掉的烘焙甜點》《飛雪無霜的美味烘焙坊》《面食不難》《百吃不厭的精品家常菜》《吃不夠的花樣主食》等多部美食暢銷書。

圖書目錄

目錄

健康早餐新主張（8 道）
椰蓉小面包 ?????????????????????????????? 02
香蕉牛奶飲 ?????????????????????????????? 06
蔥香肉松面包卷 ?????????????????????????? 08
紅豆芋頭飲 ?????????????????????????????? 11
砂糖吐司條 ?????????????????????????????? 13
牛奶麥片飲 ?????????????????????????????? 16
酸奶吐司 ???????????????????????????????? 18
花生奶 ?????????????????????????????????? 21
午餐美味大不同（16 道）
四喜丸子 ???????????????????????????????? 24
蒜蓉扇貝 ???????????????????????????????? 28
香菇蒸蛋 ???????????????????????????????? 31
百合南瓜湯 ?????????????????????????????? 34
高升排骨 ???????????????????????????????? 36
橄欖肉末毛豆 ???????????????????????????? 39
西紅柿炒雞蛋 ???????????????????????????? 41
鹵牛肉 ?????????????????????????????????? 44
絲瓜蛋湯 ???????????????????????????????? 47
菜瓜炒雞蛋 ?????????????????????????????? 50
香酥炸雞 ???????????????????????????????? 54
青菜豆腐湯 ?????????????????????????????? 57
韓式蘿卜片 ?????????????????????????????? 59
糖醋大蝦 ???????????????????????????????? 62
紅燒肉 ?????????????????????????????????? 65
蛋皮拌黃瓜 ?????????????????????????????? 68
慢享愜意下午茶（14 道）
黑芝麻肉松餅干 ?????????????????????????? 72
姜棗茶 ?????????????????????????????????? 76
果醬曲奇 ???????????????????????????????? 79
蜂蜜柚子茶 ?????????????????????????????? 82
戚風蛋糕 ???????????????????????????????? 85
銀耳枸杞湯 ?????????????????????????????? 88
蘋果蛋糕 ???????????????????????????????? 91
銀耳桃膠糖水 ???????????????????????????? 95
小貓凍芝士 ?????????????????????????????? 98
冰糖燕窩 ???????????????????????????????? 102
水果巧克力慕斯蛋糕 ?????????????????????? 104
桂圓紅棗茶 ?????????????????????????????? 108
輕乳酪蛋糕 ?????????????????????????????? 110
糖水黃桃 ???????????????????????????????? 116
絲瓜蛋湯 ???????????????????????????????? 47
菜瓜炒雞蛋 ?????????????????????????????? 50
香酥炸雞 ???????????????????????????????? 54
青菜豆腐湯 ?????????????????????????????? 57
韓式蘿卜片 ?????????????????????????????? 59
糖醋大蝦 ???????????????????????????????? 62
紅燒肉 ?????????????????????????????????? 65
蛋皮拌黃瓜 ?????????????????????????????? 68
晚餐主食花樣多（10 道）
鹵肉飯 ?????????????????????????????????? 120
雞腿飯 ?????????????????????????????????? 125
蔥肉大包 ???????????????????????????????? 128
鮮蝦青菜盒子 ???????????????????????????? 131
蔥花雞蛋薄餅 ???????????????????????????? 135
淡奶油饅頭 ?????????????????????????????? 137
芹菜糯米燒麥 ???????????????????????????? 139
平底鍋披薩 ?????????????????????????????? 143
糯米蛋 ?????????????????????????????????? 149
酒釀圓子 ???????????????????????????????? 151
幸福小甜品時光（8 道）
雞蛋仔 ?????????????????????????????????? 154
芒果布丁 ???????????????????????????????? 157
章魚燒 ?????????????????????????????????? 160
抹茶小花曲奇 ???????????????????????????? 163
戚風紅棗蛋糕 ???????????????????????????? 166
果醬蛋糕卷 ?????????????????????????????? 171
電飯鍋蛋糕 ?????????????????????????????? 174
豆?jié){戚風蛋糕 ???????????????????????????? 178
時光沉淀的味道（14 道）
炸薯條 ?????????????????????????????????? 184
豆豉花生辣醬 ???????????????????????????? 186
蒜蓉香辣醬 ?????????????????????????????? 190
香菇肉醬 ???????????????????????????????? 194
自制豆腐 ???????????????????????????????? 198
蛋餃 ???????????????????????????????????? 202
蒜蓉 ???????????????????????????????????? 206
爆魚 ???????????????????????????????????? 208
果仁辣椒紅油 ???????????????????????????? 211
油炸花生米 ?????????????????????????????? 214
剁椒 ???????????????????????????????????? 216
豆芽機自制豆芽 ?????????????????????????? 219
糖醋蘿卜干 ?????????????????????????????? 222
水蜜桃果醬 ?????????????????????????????? 226