吃飯的境界

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	張仁慶著
出版社：	經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	>保健/養(yǎng)生 >飲食健康

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ISBN：	9787519601850	出版時(shí)間：	2017-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從倡導(dǎo)飲食革命、改變飲食觀念和科學(xué)飲食的角度出發(fā)，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中存在的不良生活習(xí)俗、飲食誤區(qū)，以及不健康的食材和操作不當(dāng)引起的飲食錯(cuò)誤，提出了科學(xué)性的糾正和指導(dǎo)，教給讀者如何去做，如何搭配和烹調(diào)才是合理的科學(xué)飲食，而且所提出的觀念新穎，烹調(diào)方法，操作簡(jiǎn)單，易懂易學(xué)，使人耳目一新。可以說(shuō)，這也是一本對(duì)健康飲食的科普知識(shí)指導(dǎo)書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

　　張仁慶先生，漢族，山東煙臺(tái)人，法學(xué)碩士，中國(guó)飯店高級(jí)經(jīng)理人，中國(guó)藥膳大師，藥膳評(píng)委，中國(guó)養(yǎng)生講師管理師，現(xiàn)任聯(lián)合國(guó)世界和平基金會(huì)國(guó)際低碳環(huán)保委員會(huì)副理事長(zhǎng)、文化產(chǎn)業(yè)中心主任、國(guó)際綠色產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)文化中心主任，國(guó)際綠色產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)生態(tài)農(nóng)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，愛(ài)斯克菲廚皇美食會(huì)榮譽(yù)主席，中國(guó)人口文化促進(jìn)會(huì)專家會(huì)員、中式烹調(diào)評(píng)委、中國(guó)食文化叢書(shū)主編，中國(guó)女排元老隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，紀(jì)念抗美援朝勝利60周年赤子心軍情高峰論壇策劃人，中國(guó)名廚創(chuàng)始人

圖書(shū)目錄

第一章了解食物性質(zhì)，健康食中來(lái)
你真不一定會(huì)吃飯
吃飯的境界
你應(yīng)該養(yǎng)成的五個(gè)吃飯好習(xí)慣
五種飲食害了你
動(dòng)物為什么這樣吃
食物的四性五味
吃飯有營(yíng)養(yǎng)好吃講健康
科學(xué)飲食6+1
相關(guān)知識(shí)
第二章警惕溫柔陷阱，美味中也藏著危害
食品中的危害
慢性病與飲食
調(diào)味品的危害
發(fā)面的誤區(qū)
現(xiàn)代飲食八大怪
減肥的肚子會(huì)唱歌
改變觀念飲食革命
相關(guān)知識(shí)
第三章生活中的智慧，健康飲食有境界
吃飯不過(guò)飽是境界
消化吸收好是境界
掌握具體需求科學(xué)飲食是境界
順應(yīng)自然是境界
一日三餐有計(jì)劃是境界
掌握火候是境界
一料多用是境界
不剩飯菜是境界
葷素搭配是境界
尊重傳統(tǒng)飲食文化
保持食物的營(yíng)養(yǎng)是境界
拒絕“垃圾食品”
相關(guān)知識(shí)
第四章待客的境界，飯桌上你要懂這些
招待客人的境界是尊重
區(qū)別男女賓客飲食
尊重民族習(xí)俗是境界
使用公筷不互相夾飯菜
碗筷勤消毒殺滅病毒有益處
相關(guān)知識(shí)
第五章老人健康有保障，吃出境界有花樣
關(guān)照老人飲食是家庭幸福的境界
粗糧雖好飲食有度
野菜美味不識(shí)別采
吃茶飲酒有節(jié)制
老人吃飯有境界營(yíng)養(yǎng)均衡是關(guān)鍵
老年養(yǎng)生20問(wèn) 改變觀念是根本
相關(guān)知識(shí)
第六章孕婦飲食的境界
注意生育膳食結(jié)構(gòu)
孕育飲食母子雙重
孕前三戒排毒優(yōu)生
孕前注意飲食寶寶健康成長(zhǎng)
相關(guān)知識(shí)
第七章少年兒童吃飯的境界
早餐很重要
合理安排飲食
青少年的營(yíng)養(yǎng)需要
培養(yǎng)良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣
相關(guān)知識(shí)
第八章開(kāi)店的境界：餐飲行業(yè)應(yīng)該這樣做
營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生是境界
生熟分開(kāi)是境界
認(rèn)識(shí)原料是境界
接受新型食材是境界
淘汰舊設(shè)備是境界
掌握新技術(shù)是境界
將飲食革命進(jìn)行到底
文化是開(kāi)飯店的最高境界
飯店起名的最高境界是雅
相關(guān)知識(shí)
后記