尋茶斯里蘭卡

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	羅龍新著
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568036740	出版時(shí)間：	2018-05-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	243	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本紅茶百科全書(shū)，涉及斯里蘭卡紅茶的方方面面。既是一本島國(guó)茶葉行走指南，作者親赴茶葉貿(mào)易中心科倫坡市和斯里蘭卡七大茶區(qū)，完整地呈現(xiàn)了茶區(qū)的文化、宗教和自然風(fēng)光，以及紅茶對(duì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)俗的影響；也是一本茶文化書(shū)，講述了紅茶的分類(lèi)、制作工藝、沖泡要點(diǎn)和各種飲茶的習(xí)俗，教你審評(píng)和品鑒茶葉的藝術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

　　羅龍新茶學(xué)研究員，現(xiàn)任深寶實(shí)業(yè)股份有限公司首席技術(shù)官，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師。國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審專(zhuān)家；曾任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，制茶研究室主任。1997年入選浙江省151人才第二層次人員；2012年入選江西省“贛鄱英才555工程”人才；主要從事傳統(tǒng)茶類(lèi)、速溶茶、茶飲料和保健茶等茶加工領(lǐng)域技術(shù)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，為國(guó)內(nèi)外主要品牌飲料公司提供從概念到產(chǎn)品的一體化解決方案。發(fā)表專(zhuān)業(yè)研究論文60多篇，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利20多項(xiàng)，7次獲得省部級(jí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。多年來(lái)已經(jīng)深入中國(guó)15個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)考察茶葉種植、加工和消費(fèi)，包括臺(tái)灣、香港地區(qū)。還深入日本、斯里蘭卡、印度、英國(guó)等產(chǎn)茶國(guó)或消費(fèi)國(guó)的茶區(qū)、茶葉加工廠和市場(chǎng)考察。著有《茶葉加工》、《制茶》等著作。

圖書(shū)目錄

導(dǎo)讀. 紅茶飄香的島國(guó)——斯里蘭卡紅茶之島
紅茶之島 001
獨(dú)特的地理和季風(fēng)氣候 002
斯里蘭卡茶區(qū)的劃分 005
壯麗秀美的七大茶區(qū) 007
第一部分. 茶葉貿(mào)易中心——科倫坡
第一章. 獨(dú)具魅力的科倫坡
殖民時(shí)期的科倫坡 017
今日現(xiàn)代的科倫坡 028
第二章. 科倫坡茶葉貿(mào)易
科倫坡茶葉拍賣(mài)行 030
福布斯和沃克茶葉經(jīng)紀(jì)公司 039
第三章. 斯里蘭卡茶葉局
訪問(wèn)斯里蘭卡茶葉局 048
第四章. 完美茶的工匠
斯特森集團(tuán)公司 052

第二部分.斯里蘭卡茶區(qū)之旅
第一章.烏瓦——獨(dú)特刺激的紅茶產(chǎn)區(qū)
烏瓦茶區(qū) 059
烏瓦紅茶品質(zhì)特點(diǎn) 066
高地山城小鎮(zhèn)——班達(dá)勒韋拉鎮(zhèn) 067
維維斯茶場(chǎng) 072
丹姆貝特納茶場(chǎng)和“立頓座位”的景點(diǎn) 076
第二章.烏達(dá)普色拉瓦——玫瑰芳香紅茶產(chǎn)區(qū)
烏達(dá)普色拉瓦茶區(qū) 082
利茲代爾茶場(chǎng) 086
第三章.努瓦拉埃利亞——幽雅花香紅茶產(chǎn)區(qū)
英倫風(fēng)情度假勝地——努瓦拉埃利亞 089
努瓦拉埃利亞茶區(qū) 097
努瓦拉埃利亞茶葉品質(zhì)特點(diǎn) 099
浪漫的佩德羅茶場(chǎng) 100
麥克伍茲-拉布克利爾茶葉中心 102
百年殖民風(fēng)情飯店——格蘭德酒店 105
別具風(fēng)情的遺產(chǎn)酒店——茶場(chǎng)酒店 108
第四章.汀布拉—醇厚鮮爽紅茶產(chǎn)區(qū)
汀布拉茶區(qū) 113
汀布拉茶葉品質(zhì)特點(diǎn) 117
美麗的茶鄉(xiāng)——博嘎萬(wàn)塔拉瓦黃金山谷 117
柯科斯沃爾德茶廠和溫徹茶廠 123

斯里蘭卡國(guó)家茶葉研究所 126英國(guó)種植園主的生活——柯科斯沃爾德茶葉莊園 130霍頓平原國(guó)家公園 136錫蘭茶葉種植園與板球運(yùn)動(dòng) 137
第五章.康提——濃厚明亮紅茶產(chǎn)區(qū)
佛教中心古城——康提 144康提茶區(qū) 151康提紅茶品質(zhì)特征 155世上最珍稀和最昂貴的紅茶產(chǎn)地——荷爾博德茶場(chǎng) 156錫蘭茶葉博物館 165斯里蘭卡茶葉研究所康提分所 166錫蘭紅茶之父——詹姆斯·泰勒 167神圣的佛牙寺 174佩拉德尼亞植物園 177
第六章.盧哈那——濃強(qiáng)風(fēng)味低地紅茶產(chǎn)區(qū)
盧哈那茶區(qū) 181盧哈那茶葉品質(zhì)特點(diǎn) 187藍(lán)比尼茶場(chǎng) 187原始熱帶雨林——辛哈拉加森林保護(hù)區(qū) 195甘納勒特內(nèi)先生和他的“處女白茶” 196
第七章.薩巴拉加穆瓦——香味醇厚的低地茶區(qū)
薩巴拉加穆瓦茶區(qū) 202薩巴拉加穆瓦茶葉品質(zhì) 207
第三部分.錫蘭紅茶品鑒
第一章.精湛的制作工藝 211
第二章.錫蘭紅茶的標(biāo)志和等級(jí)
純正錫蘭茶葉的“獅子標(biāo)志” 218錫蘭紅茶的名稱和等級(jí) 223
第三章.專(zhuān)業(yè)評(píng)茶師和評(píng)茶方法
每天喝茶的職業(yè)——評(píng)茶師 227專(zhuān)業(yè)評(píng)茶師的審評(píng)方法 229
第四章.斯里蘭卡人民的喝茶習(xí)慣 232
第五章.如何泡一杯美味的錫蘭紅茶
烏瓦紅茶——異國(guó)情調(diào)的芳香 237努瓦拉埃利亞紅茶——幽雅花香 238汀布拉紅茶——清新醇厚的紅茶 238康提紅茶——強(qiáng)烈濃郁風(fēng)味 239盧哈那紅茶——獨(dú)特鮮明風(fēng)味 240錫蘭拼配紅茶 241錫蘭綠茶 241錫蘭水果茶和香料茶 242如何泡一杯美味的錫蘭紅茶？ 242