蓬松柔軟的奶油蛋糕

定　價(jià)：￥46.00

作　者：	浜內(nèi)千波著，涂瑾瑜譯
出版社：	南海出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787544293570	出版時(shí)間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁(yè)數(shù)：	88	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　加入鮮奶油，就能讓甜點(diǎn)的味道更上一層樓。增加鮮奶油使用量的特別烘焙配方，使甜點(diǎn)更蓬松、綿潤(rùn)。全書收錄海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、奶酪奶糕、磅蛋糕、馬芬蛋糕、泡芙等9大類深受烘焙愛(ài)好者喜愛(ài)的經(jīng)典甜點(diǎn)。不要以為鮮奶油只能用來(lái)打發(fā)后裱花，在烘焙時(shí)加入鮮奶油，往往能使甜點(diǎn)味道更好。這下不用擔(dān)心冰箱里的大盒鮮奶油過(guò)期了。

作者簡(jiǎn)介

　　浜內(nèi)千波開辦家庭廚藝學(xué)校。擅長(zhǎng)制作日料、西餐、中餐和民族特色菜肴、點(diǎn)心，創(chuàng)意豐富。專門學(xué)習(xí)過(guò)西點(diǎn)制作，努力讓烹飪和點(diǎn)心的制作過(guò)程更加簡(jiǎn)單，受到業(yè)界的認(rèn)可。除了為雜志撰文、出版書籍，還到各地演講，為企業(yè)開發(fā)菜單等，過(guò)著忙碌充實(shí)的生活。目前固定出演“PON！”節(jié)目（日本電視臺(tái)）。著有《兩菜配飯》（日本主婦與生活社）、《適合早上的湯和適合晚上的湯》（日本文藝社）等。

圖書目錄

Part?1
海綿蛋糕
基礎(chǔ)款海綿蛋糕
草莓果醬海綿蛋糕
可可海綿蛋糕
焦糖海綿蛋糕
奶香海綿蛋糕
莓果蛋糕
焦糖奶油蛋糕
提拉米蘇蛋糕
含羞草蛋糕

Part?2
戚風(fēng)蛋糕
原味戚風(fēng)蛋糕
甘納許戚風(fēng)蛋糕
紅茶戚風(fēng)蛋糕
抹茶戚風(fēng)蛋糕
天使蛋糕

Part?3
磅蛋糕
奶油磅蛋糕
格蘭諾拉磅蛋糕
黃豆粉磅蛋糕
抹茶甘納豆磅蛋糕
芝麻黃油奶油磅蛋糕
Part?4
奶酪蛋糕
白色奶酪蛋糕
熱烤奶酪蛋糕

Part?5
杯子蛋糕、瑪芬蛋糕、司康餅
原味杯子蛋糕
咖啡杯子蛋糕
香蕉瑪芬蛋糕
巧克力瑪芬蛋糕
原味司康餅
巧克力巴旦木司康餅

Part?6
奶油泡芙
基礎(chǔ)款奶油泡芙
黑芝麻奶油泡芙
方形泡芙蛋糕

Part?7
松餅
原味松餅
厚燒松餅
德式松餅
制作甜點(diǎn)的常見(jiàn)問(wèn)題
關(guān)于原料
關(guān)于工具