小吃大藝：記憶中的老北京小吃

　　《小吃大藝 記憶中的老北京小吃》入選的小吃均歷史悠久，兼具鄉(xiāng)土氣息與地域特色，土生土長(zhǎng)的本地人都愛(ài)、至今仍是街頭巷尾的美食主角。蒸貨、炸貨、烙貨......此書(shū)整篇用京味京腔的講述方式，清晰地延著北京的歷史軌跡講述了八十種小食，帶入到北京的歷史軌跡中去，讓讀者生動(dòng)有趣地了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。同時(shí)，細(xì)膩地描寫(xiě)出“由食入世”的人生感悟。

　　國(guó)家高級(jí)面點(diǎn)技師，中國(guó)烹飪大師，國(guó)際養(yǎng)生中華美食協(xié)會(huì)會(huì)員，老北京燒餅非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人，中國(guó)民促會(huì)飲食文化委員會(huì)顧問(wèn)，中國(guó)御膳工作委員會(huì)專(zhuān)家委員，中國(guó)御膳附飲食文化藝術(shù)發(fā)展中心客座教授。1975年參加工作，在北京東城區(qū)隆福寺小吃店拜王福玉門(mén)下學(xué)藝。1982年在北京仿膳飯莊第三代御膳技藝傳承人崔寶龍老師傳授學(xué)習(xí)宮廷小吃。曾多次料理國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、外國(guó)元首、社會(huì)名流宴會(huì)。2006年被編入“北京當(dāng)代名廚”一書(shū)。2007年獲得國(guó)際中華美食烹飪大賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)。2009年獲得全國(guó)面食賽總冠軍。曾在中央電視臺(tái)、北京電視、河北電視臺(tái)、天津電視臺(tái)、黑龍江電視講座展示。