食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）

定　價：￥496.00

作　者：	中國食品藥品檢定研究院編
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：	中檢院中國食品藥品檢驗檢測技術(shù)系列叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521411706	出版時間：	2019-08-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	942	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中檢院中國食品藥品檢驗檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）》是《中國食品藥品檢驗檢測技術(shù)系列叢書》之一?！吨袡z院中國食品藥品檢驗檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）》包括食品檢驗通用部分、食品分類檢測、食品化學(xué)成分檢測三部分，分別介紹了食品檢驗通用的采樣、樣品制備、方法證實、質(zhì)量控制、原始記錄、檢驗報告書等要求；各食品品種主要檢測風(fēng)險指標(biāo)和現(xiàn)行檢驗方法；每種檢測方法的關(guān)鍵控制點以及色譜分離、基質(zhì)效應(yīng)影響、污染防控、過程質(zhì)控等操作關(guān)鍵點和難點等內(nèi)容。《中檢院中國食品藥品檢驗檢測技術(shù)系列叢書：食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）》是食品檢驗檢測專業(yè)技術(shù)人員實驗操作的技術(shù)結(jié)晶，具有很強(qiáng)的實用性及可操作性，不僅適用于食品檢測單位，也同樣適用于食品企業(yè)、大專院校以及科研單位。

作者簡介

暫缺《食品檢驗操作技術(shù)規(guī)范（理化檢驗）》作者簡介

圖書目錄

第一篇食品檢驗通則
第一章樣品抽取
第一節(jié) 樣品抽取前的準(zhǔn)備
第二節(jié) 樣品抽取具體流程
第三節(jié) 樣品抽取中特殊情況
第四節(jié) 樣品抽取方法
第五節(jié) 幾種特定情況
附件抽樣方案樣例
第二章樣品管理
第一節(jié) 樣品接收
第二節(jié) 樣品標(biāo)識與保存
第三節(jié) 樣品制備
第四節(jié) 樣品處置
附件部分檢測標(biāo)準(zhǔn)對制樣的要求
第三章質(zhì)量控制
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制
第三節(jié) 實驗室外部質(zhì)量控制
第四節(jié) 實驗室復(fù)驗
第四章方法確認(rèn)
第一節(jié) 方法確認(rèn)有關(guān)的概念
第二節(jié) 方法確認(rèn)的要求
第三節(jié) 方法確認(rèn)的過程
第五章記錄與報告
第一節(jié) 檢驗原始記錄基本要求及要素
第二節(jié) 檢驗檢測結(jié)果報告基本要求及內(nèi)容
第三節(jié) 記錄與報告中常見問題分析及注意事項
第六章復(fù)檢
第一節(jié) 復(fù)檢機(jī)構(gòu)的要求
第二節(jié) 復(fù)檢的程序
……
第二篇食品的分類檢測
第三篇食品中化學(xué)成分檢測