微生物技術(shù)

定　價：￥32.00

作　者：	張新紅
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030458100	出版時間：	2020-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《微生物技術(shù)》基于微生物行業(yè)企業(yè)的真實工作流程提取典型工作任務(wù)，整合為5個教學(xué)項目，包括微生物觀察、微生物培養(yǎng)、微生物控制、微生物選育和微生物檢測。依托該書，可開展項目導(dǎo)向和任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，讓學(xué)生通過學(xué)和做掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。《微生物技術(shù)》可作為高等職業(yè)院校生物技術(shù)類專業(yè)課程教材，也可供食品工業(yè)、質(zhì)量檢測等專業(yè)師生和從事生物技術(shù)工作的科技人員參考。

作者簡介

暫缺《微生物技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

序
前言
項目1 微生物觀察
任務(wù)1．1 走進(jìn)微生物世界
任務(wù)1．2 細(xì)菌
任務(wù)1．3 放線菌
任務(wù)1．4 酵母菌
任務(wù)1．5 霉菌
任務(wù)1．6 病毒（噬菌體）
復(fù)習(xí)思考題
項目2 微生物培養(yǎng)
任務(wù)2．1 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)
任務(wù)2．2 微生物培養(yǎng)基
任務(wù)2．3 無菌技術(shù)
任務(wù)2．4 微生物分離和純化
任務(wù)2．5 微生物培養(yǎng)
復(fù)習(xí)思考題
項目3 微生物控制
任務(wù)3．1 微生物能量代謝
任務(wù)3．2 微生物代謝調(diào)節(jié)
任務(wù)3．3 微生物生長環(huán)境
任務(wù)3．4 微生物生長的控制
任務(wù)3．5 微生物生長的測定
復(fù)習(xí)思考題
項目4 微生物選育
任務(wù)4．1 微生物的遺傳基礎(chǔ)
任務(wù)4．2 基因突變及其機(jī)制
任務(wù)4．3 基因重組及基因工程
任務(wù)4．4 菌種選育
任務(wù)4．5 菌種擴(kuò)大培養(yǎng)
任務(wù)4．6 菌種保藏
復(fù)習(xí)思考題
項目5 微生物檢測
任務(wù)5．1 自然界中的微生物
任務(wù)5．2 微生物之間的關(guān)系
任務(wù)5．3 微生物檢測
任務(wù)5．4 微生物與環(huán)境保護(hù)
復(fù)習(xí)思考題
主要參考文獻(xiàn)