小分子幻化大世界：化學(xué)助力美好生活

　　由小分子組成的化學(xué)世界充滿了奇妙的變幻，構(gòu)成了人類賴以生活的重要組成部分。為了讓青少年及普通民眾科學(xué)地認(rèn)識(shí)、正確地看待化學(xué)及化學(xué)品，南京大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院一幫在實(shí)驗(yàn)室工作的工程師們，從日常生活出發(fā)，圍繞著衣食住行等多個(gè)方面，深入淺出地介紹了我們身邊的化學(xué)品和化學(xué)，其中有化學(xué)常識(shí)的介紹，如：食品界的魔法師——食品添加劑，“嘻唰唰、洗刷刷”離不了的洗化用品，舌尖上的化學(xué)介紹了食物的酸甜苦辣和食品中的微量、常量元素，通過化學(xué)萬花筒認(rèn)識(shí)多彩斑斕的化學(xué)世界；更多的是從專業(yè)的角度，介紹化學(xué)的知識(shí)，教會(huì)大家認(rèn)清化學(xué)成分、避免化學(xué)傷害，例如：物質(zhì)的酸堿性、氧化還原性，如何避免食品的化學(xué)污染，使用化妝品應(yīng)當(dāng)注意的問題，接觸和使用危險(xiǎn)化學(xué)品的安全事項(xiàng)，等等。這是一本普及基礎(chǔ)化學(xué)知識(shí)、學(xué)會(huì)化學(xué)防護(hù)、介紹安全健康知識(shí)的科普書。這一愿望與江蘇省工程師學(xué)會(huì)推行的科普活動(dòng)不謀而合，最終促成了《小分子幻化大世界：化學(xué)助力美好生活》的誕生。編著者希望通過通俗的文字、形象的圖案普及化學(xué)知識(shí)，讓人們認(rèn)識(shí)化學(xué)在現(xiàn)代生活中承擔(dān)的重要角色，并且掌握科學(xué)的方法、正確地對(duì)待化學(xué)品可能帶來的危害，從而消除人們看化學(xué)的“有色眼鏡”，讓化學(xué)助力人們美好的生活。

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