四季風(fēng)物：十二個月的節(jié)氣食單

目 錄

春

立春
日光暖，萬物生
?；壑袊暌癸?
佛跳墻
燈籠茄子
合菜
春幡春勝，食春之味
素絲喚春卷
雨水
碧羅天，芳草回
紅透了的山楂，是通往舌尖的熱烈味道
山楂飲
春雨碧羅天，輕食圓歡喜
甜酸圓歡喜
驚蟄
春雷動，草木舒
一盒春味便當(dāng)，喚醒身體的生長能量
春鮮爽脆卷
來一場舌尖上的春味之旅
元氣福袋
春分
山潑黛，翠相攙
豌豆三吃，一口春風(fēng)飄飄然
粒粒豌豆飯
山藥豌豆卷
豌豆豆腐湯
喚醒春色的不止霧雨杏花，還有那盤中一抹翠
素烹雙筍
清明
細雨飄，洗清明
春上枝頭，沒吃過這個，你的春天不完整
春味菠菜堡
艾草芊芊揉青團
青團如玉
谷雨
谷雨晴，浮萍生
櫻花便當(dāng)，野鳥唱歡，閑云幾片，樹下聽風(fēng)落瓣
櫻花飯團
梅子海苔櫻花飯團
櫻花糖霜餅
紅藥綻香苞，翠芽嘗如意
多福云吞

夏
立夏
垂柳綠，丁香紫
果與醋，夏日的繽紛預(yù)告
水果有機果醋
醋漬彩虹時蔬
春夏不忘
香椿豆腐
小滿
野菜嫩，麥子黃
槐花香，苦菜秀
槐花、果子、野菜 —— 五月，獨有的味道
槐花飯
苦菜天婦羅
槐林五月漾瓊花，浮香一路到天涯
落槐成珍
芒種
芒種忙，果子香
櫻桃派對，花看人閑坐
櫻桃醬
櫻桃甜品杯
仲夏夜，食一道清涼入心
清涼如意
夏至
夏荷生，木槿榮
溫情共聚，端午話安康
蟬鳴先入閑人耳，夏至涼面最應(yīng)時
五色涼面
小暑
知了叫，瓜果笑
杏子熟了，到處是生?的模樣
杏子干
杏子醬
溫風(fēng)至，嘗試一湯一飯的清涼自處
心想柿成
大暑
熱浪起，風(fēng)動蓮
海上，聽夏
清涼糕
蓮子串
薏仁粥
青瓜糕
大暑熱浪起，你與清涼界只有一朵紅蓮的距離
素心紅蓮

秋
立秋
秋風(fēng)起，寒蟬鳴
碧瓜浮冰泉，甘露灑清心
翠衣茶
秋意悅心，靜享清涼
雪花翠衣
處暑
天地肅，五谷豐
八珍糕， 喜提人間好胃
八珍糕
雨后清秋來，沉醉于一碗白玉的款待
白玉素錦
白露
露珠白，梨水豐
野間趣，花下茶，捉秋
天涼景物清，白露湯已好
潤燥白露湯
秋分
晝夜平，丹桂香
給皮膚喝湯，嘗一道白露秋風(fēng)里的甜
南瓜金糕
秋溪明月俱澄澈，又到金玉團圓時
金玉福滿
寒露
霧雨寒，山絢爛
野餐便當(dāng)，是山野在召喚
金玉柿子盅
秋味沙拉
天高晝暖夜來涼，寒露桂花藕羹湯
桂花蓮藕羹
霜降
霜花白，月影新
秋季熱飲，入心之暖
核桃露
南瓜酥餅
自制甜糯山藥糕，秋暮勝春朝
紅豆山藥糕

冬
立冬
水始冰，萬物藏
真味好湯還需真料來熬
什錦蔬菜高湯
海帶香菇高湯
什錦暖胃鍋，冬天里的一片溫柔鄉(xiāng)
什錦暖胃鍋
小雪
風(fēng)未唳，寒尚輕
三份料一杯膏，鎖住身心的溫度
玉靈膏
煮五谷，燒蘿卜，小雪微寒以食取暖
五谷燒蘿卜
大雪
寒風(fēng)烈，冬梅放
愛是溫暖實在的體己話，
比如“我煮了好喝的焦棗茶給你”
金絲焦棗茶
煮雪烹茶，四物入湯
素四物?
冬至
冬至節(jié)，陽氣生
認(rèn)真吃好每一頓飯，是冬天里最稱心的溫暖
珍玉松茸卷
糙米黃豆飯
記憶中的年味兒，就在這盤餃子里
年年有余餃
小寒
臘八到，粥驅(qū)寒
天然果香，舌尖綻放
果子干
嚴(yán)冬臘八，給胃一個暖暖的擁抱
臘八粥
大寒
霜花白，月光寂
媽媽蒸的福饅頭，都是陪我長大的味道
福饅頭
院內(nèi)大寒風(fēng)霜冽，桌前翡翠珍珠湯
翡翠珍珠湯
后記