覓食記

定　價：￥68.00

作　者：	謝冕著
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301324561	出版時間：	2022-01-01	包裝：	精裝
開本：	32	頁數(shù)：	248	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在潛心詩歌研究、文藝評論之外，學(xué)者謝冕對于美食，有著自己獨特的品味體驗和額外的尋覓經(jīng)歷。本書收入謝冕先生美食文字近三十篇，從惹人向往的“面食八記”，到“一碗雜碎湯等了三代人”；從游歷山川的“小吃四記”，到“頤和園附近一家見證時代變遷的餐館”；從知美味的“紅辣仔”，到美食社交中的“論乏味”，謝冕先生筆下的美食文字，記略了因美食而遇到的人和事，耐讀的同時，多了人生的滋味，淡然而不乏豐滿，從中還可讀出一位有趣且可愛的“覓食者”的形象。在一定程度上，謝冕先生對美食的興致與熱愛，映射出他的生活觀念與人生態(tài)度，能真切感染后輩讀者。

作者簡介

　　謝冕，1932年生于福州，文藝評論家、詩人、作家。北京大學(xué)中文系教授，現(xiàn)任北京大學(xué)中國詩歌研究院名譽院長、北京大學(xué)中國新詩研究所所長。北京文藝評論家協(xié)會主席、北京作家協(xié)會名譽主席、中國作家協(xié)會全國委員會名譽委員，并兼任詩歌理論刊物《詩探索》及《新詩評論》主編。著有《中國新詩史略》《湖岸詩評》《共和國的星光》《文學(xué)的綠色革命》《論二十世紀中國文學(xué)》《世紀留言》《永遠的校園》《流向遠方的水》《紅樓鐘聲燕園柳》等。

圖書目錄

前言味鑒

面食八記

餃子記盛
餡餅記俗
面條記豐
燒麥記雅
春餅記鮮
包子記精
餛飩記柔
饅頭記粗

小吃四記

燕都小吃記
閩都小吃記
蜀都小吃記
粵港小吃記

燕都五記

這城市已融入我的生命
那一碗鹵煮火燒
維蘭
禪貓
紅辣仔

尋味十一記

一碗雜碎湯等了三代人
美不可言的八碟八碗
除夕的太平宴：閩都歲時記
江都河豚宴記
一路覓食到高郵
“三生有幸”記：巴黎三日美食之旅
雜碎湯奇遇記
迎春第一宴
在美國吃中餐
隨園八珍記
川中碼頭酒樓

末篇覓食尋味

附錄謝冕談吃：四問四答
后記唯詩歌與美食不可辜負高秀芹
跋覓食與覓詩王干