中國(guó)茶書(shū)·清（上下）

　　中國(guó)是制茶和飲茶的發(fā)源地，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代“茶圣”陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量有關(guān)茶葉種植、生產(chǎn)方面的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，更是積累了有關(guān)于茶的豐富的精神文化財(cái)富。茶文化已經(jīng)作為中華民族傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，深刻地烙印在每個(gè)中國(guó)人的基因里。 《中國(guó)茶書(shū)校注本》是繁體字版圖書(shū)，匯集自唐陸羽《茶經(jīng)》至清代王復(fù)禮《茶說(shuō)》共114種茶書(shū)，以1911年為限。所錄茶書(shū)包羅現(xiàn)存歷代茶書(shū)之外，兼輯各種散佚著作，是現(xiàn)存所見(jiàn)茶書(shū)總匯中，收錄最豐富的編著。本書(shū)以公認(rèn)善本或年代最早的足本為底本，并參校他本比勘校對(duì)，還重新標(biāo)點(diǎn)，并附以簡(jiǎn)明題記、注釋和校記。每篇題記主要記述作者生平、成書(shū)過(guò)程、內(nèi)容及其地位、版本的傳存情況。本書(shū)是一本既有學(xué)術(shù)價(jià)值，又方便實(shí)用的茶書(shū)總匯，讓學(xué)者在查考茶飲歷史文化時(shí)有所依據(jù)，不至于墜入錯(cuò)綜紛繁的史料糾纏；而對(duì)于茶商與飲茶愛(ài)好者們，則可作為茶文化讀本。

　　鄭培凱 · 主編 鄭培凱，香港城市大學(xué)中國(guó)文化中心主任。美國(guó)耶魯大學(xué)歷史學(xué)博士。專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?yàn)闁|西方文化對(duì)比研究、中外審美思維與理論，以及戲劇藝術(shù)研究等。他的中國(guó)茶飲歷史研究，重視溯源尋根，闡發(fā)茶道和傳統(tǒng)文化的相互關(guān)系。朱自振 · 主編 朱自振，茶史專(zhuān)家。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員。長(zhǎng)期從事茶史研究，深入發(fā)掘、整理和研究中國(guó)茶葉歷史文獻(xiàn)，是中國(guó)茶史界的權(quán)威學(xué)者。他的茶史研究重視文獻(xiàn)資料收集整理工作，言必有據(jù)。