悅品白茶

定　價：￥78.00

作　者：	周萍著
出版社：	福建科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787533566678	出版時間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國白茶的創(chuàng)制始于白毫銀針，后有白牡丹、貢眉和壽眉，主要栽植和生產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽和松溪等地。《悅品白茶》分七個章節(jié)，從白茶起源講起，系統(tǒng)介紹了白茶的工藝與品質(zhì)、功效與茶療、審評與品鑒、尋茶與感悟、買茶與收藏、茶人與茶事，手把手教您如何找茶、如何品茶、如何說茶，一書就可以讀懂中國白茶。創(chuàng)作者以茶葉點評網(wǎng)團隊為主，各自的專業(yè)背景給予了茶這片葉子更豐富的解讀，但共通的是每一位成員對茶的癡迷與熱愛。全書精彩之處在于作者將自己在尋茶、評茶實踐中的感受融入到各個章節(jié)段落、字里行間。

作者簡介

　　主編周萍，廈門大學生態(tài)學博士，茶葉點評網(wǎng)創(chuàng)始人，國家不錯評茶師、國家不錯茶藝師?，F(xiàn)為福建農(nóng)林大學校外研究生導師，武夷學院客座教授，福建省婦聯(lián)巾幗創(chuàng)業(yè)導師，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會理事。十年來從事茶園生態(tài)管理、茶葉有效成分研究；茶知識與茶文化的科普交流、教育培訓；堅持傳承與創(chuàng)新傳統(tǒng)文化，打造了茶行業(yè)第三方評價平臺。

圖書目錄

第一章白茶簡史
第一節(jié) 白茶起源及歷史脈絡
（一）古代白茶
（二）當代白茶
第二節(jié) 福建白茶歷史及其茶文化
（一）福鼎白茶簡史
（二）政和白茶起源與發(fā)展
（三）建陽白茶歷史與發(fā)展
（四）貢眉白茶前世今生
（五）松溪“白仔”前世今生
第二章白茶品質(zhì)
第一節(jié) 白茶分類與品質(zhì)特征
（一）白茶產(chǎn)品分類
（二）白茶品質(zhì)特征
（三）茶樹品種適制性
第二節(jié) 白茶制作工藝
（一）白茶萎凋工藝
（二）新型花香白茶
（三）新工藝白茶
（四）緊壓白茶歷史沿革
（五）影響白茶品質(zhì)的關鍵因子
第三章白茶功效
第一節(jié) 白茶保健養(yǎng)生
（一）白茶藥理功效
（二）中醫(yī)養(yǎng)生話白茶
（三）專家論證白茶的價值
第二節(jié) 老白茶現(xiàn)代應用
（一）老白茶小常識
（二）白茶沖泡方式
（三）老白茶茶療方
（四）為什么香港人都愛喝白茶壽眉
（五）常飲白茶，潤肺御霾
第四章白茶審評
第一節(jié) 白茶審評標準
（一）白茶品質(zhì)等級
（二）白茶之色味
（三）新白茶與老白茶區(qū)別
（四）審評常見誤區(qū)
（五）白茶青味與澀感
（六）福鼎白茶與政和白茶區(qū)別
第二節(jié) 白茶審評范例
（一）不同產(chǎn)區(qū)白茶審評
（二）不同年份白茶審評
（三）不同等級白茶審評
（四）線上評茶
……
第五章白茶印象
第六章白茶收藏
第七章白茶故事