痛風(fēng)吃好一天三頓飯

第1章  控尿酸 ,一日三餐怎么吃   告別營養(yǎng)失衡，逆轉(zhuǎn)病情的三餐吃法   早餐要“好”，營養(yǎng)全、易吸收又降尿酸   午餐要“飽”，熱量足、抗餓又促代謝 晚餐要“少”，好消化、無負(fù)擔(dān)、尿酸不堆積   一日三餐熱量不高，尿酸代謝無阻力 控?zé)崃?mdash;—每日每千克體重 25~30 千卡   體重超標(biāo)嗎？一天的飲食是否熱量超標(biāo)   怎樣將熱量分配到三餐中   每餐不超標(biāo)的手掌估量法 控制嘌呤總攝入量，嘌呤不高，尿酸不超 打破偏見，控制嘌呤總攝入量才是關(guān)鍵   如何做到低嘌呤飲食 專題 重視喝水細(xì)節(jié)，排出更多尿酸   第二章  熱量、嘌呤含量齊標(biāo)注的三餐方案，穩(wěn)控尿酸不飆升   一看就懂的三餐搭配，營養(yǎng)好吸收，尿酸不飆升   產(chǎn)能營養(yǎng)熱量目標(biāo)   每天 12 種以上食物，每周 25 種以上食物   如何做到食物多樣化   每餐營養(yǎng)組合一目了然 周一    荷蘭豆拌雞絲  早 彩椒炒牛肉  午/清蒸多寶魚  晚   周二  蕎麥蒸餃  早/冬瓜玉米燜排骨  午 杏鮑菇炒肉片  晚   周三    紅薯發(fā)糕  早 莧菜筍絲湯   午/日式照燒雞腿  晚   周四    涼拌紫甘藍(lán)  早/圓白菜炒番茄  午   清蒸鱸魚  晚   周五  豇豆肉末面  早 子姜羊肉  午/冬瓜小白菜豆腐湯  晚   周六  黃花魚豆腐煲  早 黃燜雞  午/銀魚炒蛋  晚   周日    蒜蓉蒸蝦  早 紅燒羊排  午/胡蘿卜炒海帶  晚 專題 晚餐外出應(yīng)酬者的點餐技巧   第三章  放心食材巧搭配 吃好三餐，遠(yuǎn)離痛風(fēng)   谷薯類，提供碳水化合物，吃夠量促進(jìn)尿酸排出   增加全谷物，預(yù)防肥胖降尿酸，每頓一拳頭的量 手掌法則，一看就懂每餐吃多少主食 痛風(fēng)三餐，至少一餐用全谷、雜豆，排出更多尿酸   薯類巧應(yīng)用   痛風(fēng)患者如何吃面食 玉米 利尿除濕，避免體內(nèi)尿酸沉積 玉米汁  早   午/玉米雞蛋湯  晚 薏米 利尿，消腫，鎮(zhèn)痛   南瓜薏米飯  早   午/薏米獼猴桃汁  晚 小米 富含鉀，調(diào)節(jié)尿酸代謝   小米紅薯粥  早/小米面發(fā)糕  午   晚   蕎麥 有助于痛風(fēng)患者調(diào)節(jié)血糖 蕎麥芹菜餅  早   午/牛奶蕎麥飲  晚   大米 促進(jìn)尿酸排出   黑芝麻大米粥  早/二米飯  午   晚 紅薯 調(diào)理痛風(fēng)合并肥胖   紅薯玉米粥  早/蒸紅薯  午   晚   土豆 健脾益氣，利尿   雞蛋土豆泥三明治  早   午/土豆片炒柿子椒  晚   蔬菜類，提供膳食纖維，增強身體代謝力 蔬菜利尿排尿酸，每天至少 5 種   手掌法則，一看就懂每餐吃多少蔬菜   優(yōu)選蔬菜做加餐，彌補痛風(fēng)三餐蔬菜吃不足   痛風(fēng)患者吃蔬菜 5 口訣 冬瓜 利小便，促進(jìn)尿酸排出   冬瓜瘦肉海帶湯  早   午/微波茄汁冬瓜  晚   彩椒 加速新陳代謝 彩椒炒山藥  早   午/腰果彩椒沙拉  晚   莧菜 通利小便，增強體質(zhì)   涼拌莧菜  早/炒莧菜  午   晚   圓白菜 強筋壯骨，清熱利尿   圓白菜雞蛋餅  早   午/手撕圓白菜  晚   苦瓜 幫痛風(fēng)患者消腫止痛 苦瓜煎蛋  早/涼拌苦瓜  午   晚 茄子 活血消腫，祛風(fēng)通絡(luò)   茄子餡包子  早/蒜蓉蒸茄子  午   晚   白菜 清熱利尿，促進(jìn)尿酸排出   白菜燉豆腐  早   午/醋熘白菜  晚 絲瓜 通經(jīng)絡(luò)，減少尿酸鹽沉積   木耳燴絲瓜  早   午/蒜蓉蒸絲瓜  晚   番茄 健胃消食，促進(jìn)尿酸排泄   番茄燴茄丁  早   午/番茄炒雞蛋  晚   油菜 散血消腫，降血脂   油菜炒雞蛋  早/油菜拌木耳  午   晚   胡蘿卜 降低血膽固醇水平   胡蘿卜炒肉絲  早   午/胡蘿卜枸杞子汁  晚   芥藍(lán) 富含膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動   白灼芥藍(lán)蝦仁  早   午/山藥炒芥藍(lán)  晚   韭菜 降血脂，排出體內(nèi)毒素 韭菜拌豆芽  早   午/韭菜煎雞蛋  晚   南瓜 高鉀低鈉，促排尿 南瓜紅薯饅頭  早/百合南瓜  午   晚 洋蔥 祛痰利尿，緩解痛風(fēng)病情   洋蔥炒雞蛋  早/洋蔥炒木耳  午   晚   西藍(lán)花 降脂減脂，減少尿酸沉淀   蒜蓉西藍(lán)花  早/雙色菜花  午   晚   水果類，提供維生素，巧選擇更利尿   水果優(yōu)選高鉀低果糖 , 一只手能握住的量就夠了 手掌法則，一看就懂每天吃多少水果 推薦每餐 1 大杯果蔬汁，促進(jìn)尿酸排泄 痛風(fēng)患者如何吃水果  蘋果 促進(jìn)尿酸鹽結(jié)晶的溶解、排出   蘋果麥片粥  早/玉米蘋果沙拉  午   晚   檸檬 加速尿酸排泄，防止腎結(jié)石 木瓜檸檬汁  早/薏米檸檬水  午   晚   橙子 降血脂，防痛風(fēng)   葡萄橙汁  早/橙子燕麥粥  午   晚   梨 預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎   胡蘿卜梨汁 早/百合燉雪梨   午   晚   葡萄 清熱利尿，助排尿酸   葡萄黃瓜汁  早/葡萄汁浸山藥  午   晚 櫻桃 緩解痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎   櫻桃蘋果汁  早/櫻桃蔬菜沙拉  午   晚   菠蘿 富含蛋白酶，促進(jìn)消化   番茄菠蘿蘋果汁  早/菠蘿什錦飯  午   晚   獼猴桃 防止體內(nèi)尿酸升高   薏米獼猴桃汁  早/酸奶獼猴桃沙拉  午   晚   肉、蛋、奶、水產(chǎn)類，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，改善免疫功能 每餐一掌肉，吃足了么  手掌法則，一看就懂每天吃多少  用豆制品替代一部分魚、肉  痛風(fēng)患者如何吃動物性食物  豬血 低嘌呤，預(yù)防動脈硬化 菠菜豬血  早/豬血炒木耳  午   晚   牛肉 利尿消腫、增強體質(zhì) 黑胡椒牛柳  早/番茄牛腩  午   晚   羊肉 補腎虛，壯陽益壽   羊肉燉白蘿卜  早/蔥爆羊肉  午   晚 鴨肉 利尿消腫，補充蛋白質(zhì)   柿子椒炒鴨絲  早/ 冬瓜薏米鴨肉湯  午   晚   豬瘦肉 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 柿子椒炒肉絲  早/ 紅燒肉  午   晚   雞蛋 為痛風(fēng)患者補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)   肉末蒸蛋  早/ 雞蛋炒菠菜  午   晚 海蜇 活血消腫，祛風(fēng)通絡(luò)   老醋蜇頭  早/白菜拌海蜇皮  午   晚   海參 利尿，補腎強身   小米海參粥  早/木耳海參湯  午   晚   海帶 防止尿酸鹽結(jié)晶產(chǎn)生   胡蘿卜炒海帶  早   午/海帶燉豆腐  晚   鯉魚 減少尿酸囤積   木耳熘魚片  早   午/鯉魚燉豆腐  晚   鱔魚 祛風(fēng)通絡(luò)，補腦益血   鱔魚小米粥  早/鱔魚芹菜  午   晚   螃蟹 舒筋活絡(luò)，祛風(fēng)利濕   蟹肉粥  早/清蒸螃蟹  午   晚     大豆及堅果類，提供優(yōu)質(zhì)脂肪，保護(hù)心腦血管 適量吃大豆和堅果，抗衰老、健骨骼  手掌法則，一看就懂每天吃多少  痛風(fēng)患者食用堅果，不能過量，每天吃幾粒就行  大豆蛋白對尿酸排泄有促進(jìn)作用  豆腐 補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)   番茄燒豆腐  早   午/香椿拌豆腐  晚   腰果 預(yù)防心腦血管疾病 南瓜腰果湯  早   午/腰果拌西芹  晚   專題 三餐后茶飲推薦，促代謝     第四章  不同分期和合并癥，三餐安排有講究   急性發(fā)作期   三餐緩解疼痛、腫脹的飲食原則   低嘌呤食物搭配   痛風(fēng)急性發(fā)作期一日三餐食物推薦   玉米苦瓜煎蛋餅  早 時蔬炒魔芋 午/蔥油蘿卜絲  晚   緩解期   三餐控尿酸、防痛風(fēng)的飲食原則   中、低嘌呤食物搭配 痛風(fēng)緩解期的一日三餐食物推薦   金槍魚開放式三明治  早 柿子椒炒牛肉片  午/雙花炒木耳  晚   合并高血壓   三餐緩解合并高血壓的飲食原則   低嘌呤、低鈉食物搭配   痛風(fēng)合并高血壓一日三餐食物推薦   松仁玉米  早   蒜蓉生菜  午/洋蔥芹菜菠蘿汁  晚     合并糖尿病   三餐緩解合并糖尿病的飲食原則   低嘌呤、低血糖生成指數(shù)食物搭配   痛風(fēng)合并糖尿病一日三餐食物推薦   基圍蝦炒西藍(lán)花  早 苦瓜番茄玉米湯  午/涼拌紅薯葉  晚     合并血脂異常   三餐緩解合并血脂異常的飲食原則   低嘌呤、低脂食物搭配   痛風(fēng)合并血脂異常一日三餐食物推薦   什錦土豆泥  早/核桃蔬果拌鵪鶉蛋  午/木耳拌黃瓜  晚     合并腎病   三餐緩解合并腎病的飲食原則   低嘌呤、補腎食物搭配   痛風(fēng)合并腎病一日三餐食物推薦 土豆雞蛋餅  早   胡蘿卜燴木耳  午/西藍(lán)花山藥炒蝦仁  晚   附錄 常見食物嘌呤含量一覽表