酒店財(cái)務(wù)管理（活頁版）

定　價：￥43.00

作　者：	李峰，章勇剛
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材旅游大類
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787300308623	出版時間：	2022-08-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“酒店財(cái)務(wù)管理”課程根據(jù)酒店運(yùn)營規(guī)律，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維模式為主線，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽的賽事要求，依照事前預(yù)算、過程控制和事后分析的經(jīng)營理念，設(shè)計(jì)了針對酒店餐飲部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理等崗位所需的知識、技能的典型工作流程，從參與酒店籌建、進(jìn)行酒店資產(chǎn)管理、產(chǎn)品定價到制定部門經(jīng)營預(yù)算，再到預(yù)算執(zhí)行過程中的采購、庫存、成本控制，對部門收入的核算，最后能夠?qū)?jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、調(diào)整、考核，整個工作流程中涵蓋酒店部門經(jīng)理以及自主創(chuàng)業(yè)所應(yīng)具備的財(cái)務(wù)知識和技能?！毒频曦?cái)務(wù)管理（活頁版）（新編21世紀(jì)高等職業(yè)教育精品教材·旅游大類）》既可作為高等學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)的教科書，又可作為酒店管理層培訓(xùn)教材。

作者簡介

　　李峰，副教授，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理學(xué)院教師，主要從事酒店管理、財(cái)務(wù)管理、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等方面的研究和教學(xué)工作。主持參與省級教科研項(xiàng)目近10項(xiàng)，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。章勇剛，副教授，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院教師，主要從事酒店收益管理、財(cái)務(wù)管理、酒店信息管理技術(shù)等方面的研究和教學(xué)工作。主持參與省級教科研項(xiàng)目2項(xiàng)，廳局級課題8項(xiàng)，在經(jīng)濟(jì)管理、旅游科學(xué)等核心刊物公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，出版教材4部。曾兼任富邦國際大酒店總經(jīng)理助理。

圖書目錄

酒店籌建篇
項(xiàng)目一財(cái)務(wù)管理與酒店管理決策
任務(wù)一酒店管理者經(jīng)營分析
任務(wù)二財(cái)務(wù)管理概述
任務(wù)三財(cái)務(wù)管理與酒店管理活動
任務(wù)四酒店財(cái)務(wù)管理的特點(diǎn)
項(xiàng)目二酒店財(cái)務(wù)管理的原則與方法
任務(wù)一酒店財(cái)務(wù)管理的原則
任務(wù)二酒店財(cái)務(wù)管理的方法
項(xiàng)目三酒店籌資管理
任務(wù)一酒店籌資基本知識
任務(wù)二酒店籌資分析
任務(wù)三酒店籌資渠道與方式
任務(wù)四酒店籌資風(fēng)險控制與結(jié)構(gòu)優(yōu)化
項(xiàng)目四酒店資產(chǎn)管理
任務(wù)一酒店現(xiàn)金管理
任務(wù)二酒店最佳現(xiàn)金持有量計(jì)算
任務(wù)三酒店應(yīng)收賬款管理
任務(wù)四酒店固定資產(chǎn)管理
酒店?duì)I運(yùn)篇
項(xiàng)目五采購與庫存管理
任務(wù)一酒店采購管理
任務(wù)二酒店存貨管理
任務(wù)三酒店常用供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)
項(xiàng)目六成本控制
任務(wù)一成本概述
任務(wù)二本量利分析
任務(wù)三酒店成本控制
項(xiàng)目七收益管理及產(chǎn)品定價
任務(wù)一收益管理概述
任務(wù)二收益管理的基本原理和計(jì)算公式
任務(wù)三收益管理的策略
項(xiàng)目八預(yù)算管理
任務(wù)一酒店預(yù)算的組織與程序
任務(wù)二酒店預(yù)算編制的過程與案例
任務(wù)三預(yù)算控制與預(yù)算管理
運(yùn)營分析篇
項(xiàng)目九沙盤模擬
任務(wù)一沙盤簡介
任務(wù)二沙盤模擬經(jīng)營規(guī)則
任務(wù)三沙盤模擬運(yùn)營
項(xiàng)目十酒店經(jīng)營報(bào)表分析
任務(wù)一流動性分析
任務(wù)二獲利能力分析
任務(wù)三酒店運(yùn)營狀況分析
項(xiàng)目十一項(xiàng)目評估
任務(wù)一資本投資過程
任務(wù)二凈現(xiàn)值的計(jì)算
任務(wù)三其他投資決策準(zhǔn)則
任務(wù)四編制項(xiàng)目可行性報(bào)告
參考文獻(xiàn)