2023全國調味品行業(yè)藍皮書

定　價：￥100.00

作　者：	斯波
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787522904108	出版時間：	2023-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　全國糖酒商品交易會調味品行業(yè)論壇工作組全新發(fā)布《2023全國調味品行業(yè)藍皮書》，聚焦行業(yè)發(fā)展熱點，通過總結分析2022年一年來的行業(yè)數(shù)據(jù)預測2023年調味品行業(yè)的發(fā)展趨勢，及時調整行業(yè)計劃，為大中小型調味品企業(yè)制訂發(fā)展計劃提供參。

作者簡介

　　斯波，成都樂客食品技術開發(fā)有限公司工程師，技術顧問，主要從事各式調味品的研發(fā)工作。出版和發(fā)表的著作有：《麻辣風味食品調味技術與配方》，《復合調味技術及配方》，“暢銷麻辣休閑素食品發(fā)展之趨勢”，“調味金針菇增鮮技術及防腐保鮮措施”，“關于油炸花生抗氧化酸敗變味技術難題的研究”，“麻辣休閑食品調味應用技巧”，“復合調味食品精品研發(fā)措施及對策”等。

圖書目錄

第一章中國調味品新特點
一、調味品的“味"
二、調味品新變化
三、新調味品開發(fā)規(guī)則
四、調味品是餐飲剛需
五、調味品消費的靈魂
六、調味品銷售的辦法和措施
七、調味品銷售的邏輯
八、打磨調味品的靈魂
九、調味品競爭力
十、特色調味品的機會
十一、如何拿到調味品銷售訂單
十二、走出調味品銷售的困境
十三、疫情之后調味品發(fā)展的機遇
十四、調味品的發(fā)展趨勢
第二章三低
一、三低調味品
二、低鹽
三、低糖
四、低油
五、三低趨勢
第三章預制菜
一、預制菜是什么
二、預制菜行業(yè)現(xiàn)狀
三、預制菜的高效滲透
四、預制菜與調味品
五、中國預制菜的發(fā)展
六、中國預制菜產業(yè)發(fā)展建議
七、預制菜增長的機會在哪里
八、預制菜會出現(xiàn)“龍頭老大”嗎
九、做好預制菜的密碼
十、如何做好預制菜產業(yè)園
第四章盲返
一、什么是盲返
二、盲返效價
三、盲返的品牌表現(xiàn)
四、盲返新數(shù)字
五、剛需的盲返
六、盲返聚能
七、盲返多形式
第五章消費商
一、消費即調味
二、消費革命建設
三、調味消費的靈魂
四、消費商服務
五、調味品消費商的機遇
六、消費商面對調味品的現(xiàn)實
七、調味品消費商的發(fā)展趨勢
八、調味品消費商的潛力