科學(xué)與工業(yè)之間的橋梁：化學(xué)工程學(xué)科史

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	胡鳴
出版社：	中國石化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511470263	出版時間：	2023-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從化學(xué)科學(xué)和化學(xué)工業(yè)前期的發(fā)展溯源，了解化學(xué)工程學(xué)科的發(fā)展脈絡(luò)，即了解人們最初如何提出問題，如何構(gòu)建出化學(xué)工程學(xué)科的框架，又如何影響了化學(xué)工業(yè)（特別是石化工業(yè)）的發(fā)展。從化學(xué)工程學(xué)科的發(fā)展和貢獻(xiàn)中理解工程與科學(xué)、技術(shù)的關(guān)系，以及化學(xué)工程學(xué)處理復(fù)雜問題的思路和方法。本書對化學(xué)工程學(xué)科追根溯源，把一個工程學(xué)科的產(chǎn)生和發(fā)展置于社會發(fā)展的背景之下，涉及到經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境和國際背景諸方面的知識，是進(jìn)行橫向的、跨學(xué)科學(xué)習(xí)的合適讀物。

作者簡介

　　胡鳴，華東理工大學(xué)退休教師，多年承擔(dān)化學(xué)工程專業(yè)教學(xué)工作，編寫的《化學(xué)工程與工藝專業(yè)英語》為國內(nèi)眾多的化工類院校采用，長期居全國化工類教材發(fā)行量前列。后期主要從事化工項(xiàng)目的開發(fā)工作，主持和參與了多個大小規(guī)模的化工產(chǎn)品開發(fā)。工業(yè)實(shí)踐的經(jīng)歷使作者對化學(xué)工程學(xué)理論有了比較深刻的理解，由此引發(fā)了學(xué)習(xí)和研究化學(xué)工程學(xué)科史的興趣。

圖書目錄

第一章研制原子彈的故事 / 002
可行性？可行性！ / 002
曼哈頓項(xiàng)目的工程構(gòu)架 / 004
20 億美元花到哪里去了？ / 006
化學(xué)工程師的貢獻(xiàn) / 009
第二章青霉素傳奇背后的故事 / 011
青霉素的殺菌原理和開發(fā)時間表 / 011
科學(xué)家團(tuán)隊(duì)的努力 / 014
青霉素的北美之行 / 016
青霉菌的“深罐發(fā)酵技術(shù)”與化學(xué)工程學(xué) / 018
第三章理解“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 022
認(rèn)識“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 022
從成就感看“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 025
工程不是樂觀主義的事業(yè) / 029
進(jìn)入工程的時代 / 030
第四章化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 032
化學(xué)產(chǎn)品與人類生活 / 032
科學(xué)和化學(xué)工業(yè)之間 / 034
難以定義的化學(xué)工程師 / 037
創(chuàng)新和化學(xué)工程師 / 039
化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 042
第五章拉開化學(xué)科學(xué)的帷幕 / 046
煉金術(shù)是化學(xué)的源頭嗎？ / 046
瓦特的朋友——化學(xué)教授布萊克 / 051
探索空氣的奧秘——化學(xué)科學(xué)的起步 / 055
與眾不同的拉瓦錫 / 060
道爾頓的原子論 / 064
原子論、電化學(xué)和元素大發(fā)現(xiàn) / 068
拉開化學(xué)科學(xué)的序幕 / 071
第六章化學(xué)科學(xué)的發(fā)展 / 078
從“自然哲學(xué)家”到“科學(xué)家”/ 078
有機(jī)化學(xué)——碳的世界 / 081
成就驚人的李比希學(xué)派 / 084
大學(xué)和科學(xué)的關(guān)系原來如此 / 089
為什么化學(xué)從歐洲發(fā)源？ / 093
第七章早期化學(xué)工業(yè) / 098
從玻璃瓶開始的硫酸生產(chǎn) / 098
艱難的制堿工業(yè) / 101
人類提前跨入染料和藥物的開發(fā) / 106
諾貝爾獎與化學(xué)工業(yè)的淵源 / 110
公司制度決定了化學(xué)工業(yè)的發(fā)展 / 115
早期的化工產(chǎn)品樹 / 119
第八章物理進(jìn)入化學(xué) / 123
熱和能的認(rèn)識過程 / 123
物理學(xué)提高了化學(xué)研究層次 / 128
熱力學(xué)奇妙地應(yīng)用于化學(xué)系統(tǒng) / 133
探究變化速度的化學(xué)動力學(xué) / 136
合成氨的開發(fā) / 139
名師出高徒——學(xué)派 / 143
第九章化學(xué)工程學(xué)科的誕生 / 150
實(shí)用主義的土壤 / 150
美國的高等教育 / 152
MIT 化學(xué)系發(fā)生的故事 / 156
化學(xué)工程學(xué)科的誕生 / 162
美國化工發(fā)展的三個階段 / 168
杜邦公司與化學(xué)工程學(xué)科結(jié)緣 / 174
第十章煉油和石油化工 / 181
石油加工為何倚重化學(xué)工程師 / 182
催化劑進(jìn)入石油加工領(lǐng)域 / 188
率先進(jìn)入石油化工領(lǐng)域的企業(yè) / 194
大規(guī)模生產(chǎn)裝置和“放大”（scale-up）/ 200
聚合物離不開石油化工 / 208
沒有化工廠的化學(xué)工程公司 / 215
第十一章化學(xué)工程學(xué)科基礎(chǔ)與實(shí)踐 / 222
學(xué)習(xí)流體力學(xué)知識和研究方法 / 222
為什么需要化學(xué)工程熱力學(xué) / 229
遲來的化學(xué)反應(yīng)工程 / 236
繞不過去的中間實(shí)驗(yàn)階段（pilot-plant）/ 241
化學(xué)工程設(shè)計(jì)工作與教學(xué) / 250
幾位杰出的化學(xué)工程師 / 259
第十二章從投資的角度看化學(xué)工程學(xué) / 270
投資推動的化學(xué)工業(yè) / 270
受過“教育”的錢 / 275
降低投資風(fēng)險(xiǎn)，打破技術(shù)壟斷 / 278
第十三章專利制度與化學(xué)工程學(xué) / 281
申報(bào)專利還是保守秘密？ / 281
美國獨(dú)特的專利制度 / 284
專利制度與化學(xué)工程學(xué) / 287
第十四章對化學(xué)工程學(xué)科的再認(rèn)識 / 291
界面上創(chuàng)建和發(fā)展的學(xué)科 / 292
恰到好處的抽象與分工的效率 / 294
從見識到常識 / 297
結(jié)語：化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 301
參考文獻(xiàn) / 305