中華傳統(tǒng)食材叢書調(diào)味品卷

定　價：￥115.00

作　者：	魏兆軍
出版社：	合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

ISBN：	9787565051296	出版時間：	2022-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	194	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《調(diào)味品卷》編者力求以淺顯、通俗的語言，科學(xué)系統(tǒng)地介紹各種調(diào)味品。每種調(diào)味品食材均從“詩詞”引入，重點從“物種本源”“營養(yǎng)及成分”“食材功能”“烹飪與加工”“食用注意”“傳說故事”六個方面做了詳細的介紹，讓廣大讀者“看得懂、學(xué)得會、用得上”。