養(yǎng)生素食

定　價：￥98.00

作　者：	張草友，張寶庭
出版社：	中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

ISBN：	9787522910222	出版時間：	2023-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	1	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中華民族自古講究“養(yǎng)生”，講究“食藥同源”“素食”就是其中一專門烹饌系列。《養(yǎng)生素食》匯聚了花開素食出品總監(jiān)、中國烹飪協(xié)會素食委員會副張草友先生多年來豐富實(shí)踐形成的經(jīng)典素食，與中國烹飪大師、中國藥膳大師精心張寶庭先生聯(lián)手打造出的一本素食烹飪廚藝寶典，包括冷菜7種、熱菜71種、面點(diǎn)5種等，旨在能為一些烹飪從業(yè)者及廣大愛好者提供有用的指導(dǎo)，為其帶來多的啟發(fā)，幫助他們一步步自我磨煉，為做出美味素食奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。本書可作為烹飪從業(yè)人員的專業(yè)指導(dǎo)用書。

作者簡介

暫缺《養(yǎng)生素食》作者簡介

圖書目錄

章　涼菜
繽紛迎賓拼
錦囊妙計
糖醋小排
水晶肴肉
熗拌海筍
養(yǎng)顏峰巢
黑椒烤口蘑
錦繡高山甜筍
三文魚刺身
鵝肝坯
高山流水迎賓拼
養(yǎng)生雙蒸菜
時鮮水果
櫻桃鵝肝
第二章　熱菜
春天的味道
橄欖油養(yǎng)生豆瓣酥
翡翠鮑菇卷
佛跳墻
和風(fēng)玉衣海苔卷
黃金脆皮丸子
照燒綠竹筍
芡實(shí)參果小嫩豆
酸湯嫩豆何仙姑
三杯株肉粒
鹽焗松茸
素蟹黃
金湯五谷竹絲燕
紅花藜麥扒瓜盅
蛋黃焗土豆
脆皮菌菇沙拉
花園芬芳
味噌綠竹筍
五彩繽紛油梨卷
惠靈頓猴菇排
椒麻烹汁猴菇粒
松茸石斛養(yǎng)生湯
法式堅(jiān)果焗香薯
椒麻野生猴頭菇
碧碧幽蘭竹絲燕
生態(tài)錦蔬蒸
珍饈雙色冰花燕
酸湯嫩豆株肉滑
素雞排
一沙一世界
猴菇串串香
天婦羅小蘑菇
白椒玉筍片
素海鮮焗土豆