火星晚餐：改變地球未來的農業(yè)技術

定　價：￥55.00

作　者：	[加]麗諾爾·紐曼、埃文·弗雷澤著；陽曦譯
出版社：	人民文學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787020192861	出版時間：	2025-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	32開	頁數：		字數：

內容簡介

　　關于火星移民的思想實驗，腦洞大開的宇宙饕餮之旅為90億地球人提供未來食物的新菜單中國科普作家協(xié)會副理事長尹傳紅傾情作序；科幻作家劉陽鄭重推薦兩位風趣幽默的食品科學家圍繞火星生存展開頭腦風暴——當我們像《火星救援》中的馬克·沃特尼一樣被困火星時，除了土豆，還能吃什么？本書通過有趣的科學假設，串聯(lián)起諸多食品科學領域的前沿科技，包括食品微生物科技、細胞農業(yè)、轉基因技術、人造肉、科技大棚、數字農場……為火星社區(qū)和80億地球人提供未來食物的新菜單！

作者簡介

　　【作者簡介】麗諾爾·紐曼（Lenore Newman，1973—），文化地理學家，加拿大科學作家和傳播者獎得主，菲沙河谷大學地理與環(huán)境學副教授、食品和農業(yè)研究所主任，主要從事飲食地理學方向的研究。埃文·弗雷澤（Evan D. G. Fraser），魁北克大學地理學教授，阿雷爾食品研究所主任，特魯多基金會研究員，加拿大皇家地理學會研究員。【譯者簡介】陽曦，專注科普作品翻譯與科幻文學創(chuàng)作?！董h(huán)球科學》等雜志長期合作譯者。曾獲科技部“全國優(yōu)秀科普作品獎”，已出版譯作《趕往火星》《從一到無窮大》《讓火箭起飛的女孩》等。

圖書目錄

目錄
推薦序登陸火星的宇航員必須成為農民001
引言火星奇點001
船難點001
馬糞問題013

PART1 紅色地平線
第一章抵達021
第二章基地030
雅各布二二的挑戰(zhàn)030
藍綠藻頌歌035
了解頂層那三英寸040
種植微生物047
第三章小即是美052
納米的奇妙世界 052
火星生物鑄造廠059

PART2 紅色伊甸
第四章親生命性067
巨花魔芋067
暴君的黃瓜071
要有光074
黃金，鉆石和水果078
盒子里的夏天088
玻璃城堡096
空山新雨后098
第五章草2.0 102
綠地102
冰島的熔巖荒原108
草的問題113
破解光合作用119
火星思考方式124

PART3 紅肉
第六章我不敢相信，那竟然不是奶牛133
茶歇和峽灣給火星規(guī)劃者帶來靈感133
大衛(wèi)、巨人和瑞典乳業(yè)138
鮮味和風土142
一份牛奶，抓住那頭奶牛！148
用火星技術拯救地球152
新前線154
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