鮨壽司職人事典

柴田書店 著

壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過?！鄂l壽司職人事典》作者為來自…

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防控新冠肺炎膳食讀本

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普與傳播部 編

《防控新冠肺炎膳食讀本》內(nèi)容源自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)各分會(huì)組織編寫的專家共識(shí)或知…

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香噴噴包子饅頭輕松做

彭秋婷

系統(tǒng)介紹中式面團(tuán)的做法。詳細(xì)講解揉面、發(fā)酵、蒸制等方法。提供6大基礎(chǔ)面團(tuán)…

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古董普洱茶：品鑒倉(cāng)儲(chǔ)收藏

[韓] 金鏡佑 著，相宜 譯

古董普洱茶，被譽(yù)為“可以喝的古董”。一方面，古董普洱茶以其深厚的文化內(nèi)涵…

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冷萃咖啡學(xué)

王維新 著

當(dāng)咖啡成為許多人的每日必需飲品，除了咖啡豆產(chǎn)區(qū)與品種的差異、烘焙輕重的區(qū)…

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一個(gè)人吃飯真香

[韓] 白成珍 著

從單身族必須要攝取的營(yíng)養(yǎng)開始入手，到簡(jiǎn)單的下廚指南，基本計(jì)量法，基本調(diào)料…

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1+X職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材：評(píng)茶員（五級(jí)）

上海市職業(yè)技能鑒定中心 著

本教材由人力資源社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中心…

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茶藝?yán)碚撝R(shí)教程

趙艷紅 著

根據(jù)茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)茶藝基本知識(shí)、實(shí)用技能、茶藝培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行全面、…

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好吃05

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蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！ 美食MOOK《好吃》系列的第五本。 吃喝玩樂買，美食+…

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西餐服務(wù)知識(shí)與服務(wù)技能

何蘭蘭，王敦 著

本書以西餐服務(wù)知識(shí)與服務(wù)技能為研究主題，從西餐膳食、菜式、餐具與酒具等基…

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輕食簡(jiǎn)餐 百變沙拉

（韓）金煐斌 著

一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、雞胸肉？一說起調(diào)味汁，就只知道沙拉醬、…

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日式料理制作

人力資源社會(huì)保障部教材辦公室等組織編寫 …

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西餐制作工藝

李曉，喬興 著

《西餐制作工藝》是本科院校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要從四個(gè)方…

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理痛風(fēng)

柴瑞霞 編

控制嘌呤，減輕痛風(fēng)癥狀痛風(fēng)是人體嘌呤代謝紊亂引起的疾病，與人們的生活方式…

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理失眠

柴瑞霞 編

失眠——人類健康大敵長(zhǎng)期失眠會(huì)導(dǎo)致一系列疾病，如健忘癥、習(xí)慣性脫發(fā)、抑郁…

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宅在家沖一杯好咖啡

[美] 布萊恩·W·瓊斯 著，黃俊豪…

職業(yè)咖啡師布萊恩·W·瓊斯手把手教你沖出美味咖啡，從挑選咖啡豆開…

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冷拼工藝與雕刻

彭文明 編

《冷拼工藝與雕刻》結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)實(shí)踐編寫而成，共分為4個(gè)項(xiàng)目，包括冷…

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熱菜制作

莊惠，沈暉 編

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設(shè)的具體要求和高等職業(yè)教育的特點(diǎn)編寫，在內(nèi)…

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中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）

莊永全，朱立挺 編

《中式熱菜制作（烹飪類專業(yè) 第3版）》是中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是在第二…

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客家菜點(diǎn)制作

俞彤，楊錦冰，謝劍鋒，吳雄昌，劉燕 等著…

《客家菜點(diǎn)制作（河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院客家菜師傅培訓(xùn)學(xué)院培訓(xùn)用書）》內(nèi)容汲取了…

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你不懂紅茶

[日] 磯淵猛 著

《你不懂紅茶》一書從紅茶基礎(chǔ)開始講起，講述了關(guān)于紅茶的一切。從美味技巧到…

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理腎病（本書適用于腎病患者居家養(yǎng)護(hù)時(shí)閱讀使用）…

柴瑞震 編

腎臟疾病會(huì)造成腎臟功能緩慢持續(xù)損傷，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，生活質(zhì)量會(huì)明顯下降，嚴(yán)…

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理氣血（本書幫你走出養(yǎng)生誤區(qū)，輕松掌握正確的養(yǎng)…

柴瑞震 編

血是生命的根本，氣血充足與否，和飲食、穴位、運(yùn)動(dòng)、季節(jié)等方面息息相關(guān)?！丁?/p>

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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理慢性病（書中內(nèi)容較綜合，涵蓋營(yíng)養(yǎng)學(xué)常識(shí)解讀、…

柴瑞震 編

不良的飲食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能夠合理地選擇食物，形…

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惠州味道

高燕來

本書是介紹東江菜系的圖文版讀物。作者從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)著手，分別闡述了用…

吃對(duì)食物，輕松調(diào)理腸胃（飲食結(jié)構(gòu)合理、進(jìn)食時(shí)間科學(xué)，就能減少甚…

柴瑞震 編

腸胃不好，非常容易導(dǎo)致各種慢性病發(fā)生，想要保護(hù)我們的腸胃，首先要從飲食入…

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全家健康蔬果汁

李寧 著

《全家健康蔬果汁》介紹了各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和搭配方法，手把手教你做有益身…

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細(xì)胞的奇跡：吃出來的免疫力

[美] 特里·華爾斯（Terry Wahls），伊…

本書作者特里·華爾斯是艾奧瓦大學(xué)醫(yī)學(xué)系臨床醫(yī)學(xué)教授，也是內(nèi)科醫(yī)…

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川菜冷菜制作技術(shù)

韋昔奇，趙品潔，楊俊 編

《川菜冷菜制作技術(shù)》主要介紹了川菜冷菜的烹調(diào)方法（拌、鹵、泡、腌臘、烤等…

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自然的清供：正山白茶（精）

林飛應(yīng)，王洪波 編

我國(guó)是產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉的品種也很豐富，從大的而言就有綠茶、紅茶、白茶、黑茶…

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中式面點(diǎn)技藝

任昌娟 著

中式面點(diǎn)制作基本功訓(xùn)練，煮制、蒸制面點(diǎn)的操作技能，煎制、炸制面點(diǎn)的操作技…

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西式烹調(diào)師（初級(jí) 中級(jí) 高級(jí)）

人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著

本書內(nèi)容為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)西式烹調(diào)師應(yīng)掌握的知識(shí)和技能。

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招牌茶飲101（只用1個(gè)公式，就能調(diào)出百變口味）

[韓] 李相旼 著，王子衿 譯

金牌茶飲師李相旼歷經(jīng)8年潛心研發(fā)茶飲配方，傾囊相授制作茶飲的公式，教你在…

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紅茶小時(shí)光

[韓] 李裕真 著

給自己一個(gè)溫暖的茶時(shí)光，享受一個(gè)人沉淀心靈、忙里偷閑的獨(dú)樂時(shí)刻吧。 作者…

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女性對(duì)癥靚湯

王小云 著

針對(duì)女性常見的各種問題，王小云全國(guó)名老中醫(yī)藥專家傳承工作室、嶺南中醫(yī)婦科…

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舌尖上的中國(guó)（套裝共5冊(cè)）

陳志田 編

作為一個(gè)普通食客，懂吃固然重要，會(huì)做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作…

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烹調(diào)基本功

邵國(guó)俊 著

本選題是基于教育部全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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廚政管理實(shí)務(wù)

嚴(yán)金明，石寶生，劉建鵬 著

本選題是基于教育部全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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